面包体积测定仪适用范围粮食、食品 ，面包测定仪又称比容测定仪是测量面包，糕点和各类不规则固定食品体积的用计量仪器。

注意事项

1、要安置在干燥、清洁处，保持箱体内清洁卫生。

2、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。

3、在使用过程中，插板的插入和拔出，用力要求适量，要使填充物自然落下，不要碰撞仪器，以免影响测量结果。

4、填充物（油菜籽）使用前的处理：将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg，晾干后放入105度以下的烘箱内，烘30分钟，取出冷却后放入塑料袋中备用。

操作规程

a. 将待测面包称重（至 0.1g） ；

b. 选择适当体积的面包模块（与待测面包体积相仿） ，放入体积仪底箱中， 盖好，从体积仪端放入填充物，至标尺零线。盖好盖后反复颠倒几次，消 除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线；

c. 取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度，取为面包的实测体积。