美华仪为您介绍降落值测定仪

简单介绍:降落值测定仪原理是面粉、粗粒粉和麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落定距离所需要的时间不同。因此，降落数值(FN)的低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异，降落数值(FN)表明α—淀粉酶的活性低，反之则表明α—淀粉酶的活性。该仪器根据GB/T10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》新家标准研制。它是测定谷物中淀粉酶活性的用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉、食品等域中行的仪器。